차와 찻잎의 형태에 따른 명칭

차, 찻잎의 형태에 따른 명칭

 

찻잎 모양은 굉장히 다양합니다. 티백에 들어 있는 잘게 부서진 형태도 있고, 중국 보이차처럼 뭉쳐져 있는 형태도 있고, 찻잎 모양이 그대로 살아 있는 형태도 있습니다.

 

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찻잎의 명칭

- 홀 리프 : 찻잎을 한 번도 자르지 않고 나무에서 딴 그 형태 그대로 유지한 찻잎입니다.

 

- 브로큰 : 찻잎을 2~3mm로 잘게 자른 상태입니다.

 

- 패닝스 : 브로큰 보다 더 작은 1~2mm로 분쇄한 상태입니다

 

- 더스트 : 패밍스 보다 더 잘게 부순 아주 작은 분말 형태입니다.

 

- CTC  :  CUT, TEAR, CURL의 약자로 자르고 찢고 둥글둥글하게 만 찻잎을 CTC라고 부릅니다. 다른 형태의 찻잎들 보다 진하게 우러나는 편이라서 밀크티를 할 때 많이 사용됩니다.

 

 * CTC기계 (CUT, TEAR, CURL) 자르고, 찢고, 마는 기계가 1930년대 초 개발되어 생산속도가 더욱 높아졌고 지금도 유용하게 쓰입니다.

 

 

 

오렌지 페코 란?

오렌지는 차를 유럽에 처음 소개한 네덜란드 왕가인 오렌지 가문에서 유래된 것으로 추정됩니다. 또 페코는 하얀 솜털을 의미하는 한자어 백호에서 나왔습니다.

 

보통 가지 끝에 달린 하얀 솜털 같은 어린싹이 많이 포함된 차를 티파(tippy)라고 부르기도 하는데, 이 싹 바로 아래 가장 어린, 가장 최근에 펼쳐진 두 번째 잎을 오렌지 페코라고 부릅니다.

 

오렌지 페코는 품질이 좋은 차를 뜻하는 말인데  찻잎 등급은 포장용기나 라벨 등에서 쉽게 확인 할 수 있습니다.

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차의 기원과 종류

 

차나무의 종류와 차 제조과정, 허브티

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